アガリスクとは、学名アガリスク・プライゼイと呼ばれるキノコで、和名はヒメマツタケ，カワリハラタケとも呼ばれるキノコです。
アガリスクの原産地はブラジルですが、１９９０年代初期に人口栽培に成功し、現在では日本や中国，韓国でもアガリスクを生産しています。
アガリスクの主な成分は、キノコ特有のβグルカンといわれる多糖類の働きによります
アガリスクに含まれるβグルカンが、体内の免疫細胞を刺激し、免疫力を高める働きをします。アガリスクによって免疫力が高められた結果、ガン予防やガン増殖抑制，抗ガン剤による副作用軽減効果などが期待されます。
その他アガリスクには、ビタミンB2やビタミンD，マグネシウム，カリウム，リノール酸やリン脂質が含まれており、糖尿病や高脂血症，高血圧の予防や改善効果が期待されます。
現在の所アガリスクによる重大な副作用は報告されていません。また他のサプリメントや医薬品との相互作用も今のところ報告されていません。
アガリスクはアガリスクそのものを乾燥させたものや、錠剤，カプセル，顆粒，エキスなどがあります。アガリスクの乾燥品は煎じて飲用するのが一般的ですが、摂取に手間がかかり、また有効成分が一定していないという欠点があります。
アガリスクサプリメントは製品による品質のばらつきが大きいので、信頼できるメーカーのものを選ぶようにして下さい。